Där Italien möter Norrland
Läget är strategiskt. Mitt i smeten på Renmarkstorget i centrala Umeå nära hotell och restauranger ligger Invito Ristorante. En fräsch, luftig och inbjudande restaurang som bygger sitt kök på italienska och norrländska smaker. Renkött, röding, kalixlöjrom och västerbottenost mixas i klassiska italienska rätter som pasta och pizza och skapar en spännande mix. Invito betyder just, bjuda in.
- Vi vill ge våra gäster en lättsam och trevlig matupplevelse, säger en av restaurangens fem delägare, Anders Enerstedt som arbetar aktivt på restaurangen.
Invito öppnade för drygt 3,5 år sedan i en före detta orientalisk matbutik och byggdes om helt. Den blev snabbt en mötespunkt i Umeå för små och stora möten och skapar en atmosfär av internationell touch. Tanken är att restaurangen ska vara opretantiös men ändå ge gästen en hög service.
- Gästen ska känna sig bekväm, slå upp menyn och se bredden från enkla pastarätter till trevlig ā la carte. Vi har experimenterat i köket för att integrera rätterna och upptäckt att det går att göra en saltimbocca, kalvfilé med parmaskinka och färsk salvia på ren istället. Vi vill skapa en härlig mix av Italien och Norrland.

Umeå är en av de större städerna i Norrland med mycket representation, därför är det viktigt för företagen att visa upp vad Norrlands matkultur har att erbjuda, menar Anders Enerstedt. Så för oss var det självklart att ha med det norrländska köket i restaurangkonceptet.
- Där Italien möter Norrland, det är vår slogan som vi arbetar utifrån.

En titt på menyn är synnerligen aptitretande med mycket färska primörer, färska kryddor, parmesanost, kolgrillat kött, färska skaldjur, pesto och lax med gremolata, en blandning av hackad persilja, citronskal, vitlök och olivolja. För att inte tala om den omfattande vin- och grappalistan. En livsnjutare har alla chanser att få sitt lystmäte på denna krog och utländska besökare får en ljus bild av Sverige och Norrland med sig ut i världen.


Invito Ristorante

Bransch:
Restaurang

Telefon: 070-265 16 96
Fax: 090-14 53 65


Email:
anders@invitobar.se

Hemsida:
www.invitobar.se

Adress:
Invito Ristorante
Renmarkstorget 6
90326 Umeå

| 13 SENASTE FÖRETAGEN